PRONTI PER LA PARTENZA......................
benvenuti!
Ciao a tutti sono la mamma di Leonardo e Viola due bimbi Super che mangiano in maniera particolare...Leo(patato) è celiaco e Viola(patata) è altamente allergica all'uovo e alla frutta secca.
questo blog è un riassunto delle mie peripezie in cucina,delle mie numerose prove per farli mangiare come chiunque...MA ANCHE DEI MIEI SUCCESSI!!!!
Percio' ricette senza uova o ricette senza glutine a go go........
ps: tutti i prodotti che uso sono riportati sul prontuario A.I.C. percio idonei ai celiaci ;)
martedì 27 novembre 2012
biscotti hallo kitty natalizi
mercoledì 21 novembre 2012
liquore alla nutella
Ho visto un post su facebook e non ho resistito ho dato il via alla produzione del liquore alla NUTELLAAAAAA
INGREDIENTI:
400ml di panna fresca
650gr nutella
600ml latte
80gr zucchero
200ml alcool a 95°
mettere in un tegamone tutti gli ingredienti tranne l'alcool e farli amalgamare senza farli bollire.Quando il composto comincia a sobbollire aspettare 10/15 minuti poi spegnere il fuoco,fare raffreddare mescolando spesso in modo che non si formi la pellicolina sopra, dopodichè aggiungere l'alcool e lasciare riposare per alcuni giorni.Imbottigliare e gustare freddo.....QUANT'E' BBBBUONOOOOOO!!!!!!!!!!!
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domenica 18 novembre 2012
gnocchi alla zucca
ok ok è novembre e le zucche mi stanno invadendo la casa le uso nel riso,nei dolci,insieme alla carne ...e ora anche negli gnocchi... MA QUANTO ERANO BUONIIIIII
350gr patate bollite
350gr zucca cotta in padella
sale
500gr farina senza glutine per pasta
nella ricetta originale c'era l'aggiunta di un uovo ma siccome io non l'ho messo ho aggiunto farina fino a che ho sentito il composto di patate e zucca bello tosto,perche' infondo l'uovo in questo caso serve solo per tenere amalgamati gli impasti
et voilà!! passati in padella con burro parmigiano e salvia............gnam gnam!!!!
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giovedì 15 novembre 2012
un podio per una campionessa
Compleanno di un amica di leo....grande campionessa di nuoto...dunque dunque voglio fargli una sorpresa e mi scervello su cosa fare per stupirla epoi OPPLA!!! l'idea mi vieneeeeeee
la biondina sarebbe lei AUGURI ELISA!!
in frigo prima della gara :)
omaggio all'improvvisazione
Mio fratello partecipa ad un corso di improvvisazione teatrale e cosa meglio di una torta con il logo della società per festeggiare i loro successi!!??
tigelle veloci veloci...
OOO NOOOOOO!!!! ho finito il pane in dispensaaaa e dora???? guardo tra le mie ricettine e trovo un foglio volante con questa ricetta
250gr mix pane schar
mezzo cucc.ino di zucchero
un cucc.ino di sale
mezza bustina di lievito secco
1 cucc di olio d'oliva
100ml di latte tiepido
100ml di acqua
dispongo la farina a fontana e ci aggiungo il sale il latte, l'acqua nella quale avro messo il lievito a sciogliere con il cucchiaino di zucchero e l'olio....impasto il tutto ottenendo un composto morbido che lascio riposare per 10 minuti....dopodiche formo 4 tigelle che schiaccero bene(se no non si cuociono bene all'interno) e le lascio riposare altri 10 minuti coperte,poi fodero con carta da forno una teglia e le cuocio sopra a fuoco medio non troppo vivo se no si bruciano fuori e non cuociono dentro, fino a doratura da entrambi i lati.
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martedì 13 novembre 2012
torta cresima
dunque dunque cominciamo l'assemblaggio....
impanniamo....
et voila' la torta per la cresima di Leonardo è pronta
domenica 11 novembre 2012
venerdì 9 novembre 2012
torta giostrina
mercoledì 7 novembre 2012
martedì 6 novembre 2012
gufetti
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bruchino @@
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domenica 4 novembre 2012
coni pops
altra versione dei cake pops
ho insteccato l'impasto dei cake pops nei coni senza glutine e poi li ho immersi nel cioccolato bianco lasciandolo anche un po colare per dare l'impressione del gelato...una spolverata di codette e il gioco è fatto
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TORTA BOUNTY
Sfiziosissima torta sglutinata e pure senza uova.....l'ho chiamata torta bounty perche naturalmente ho usato il cocco :)))
Prendendo come unita di misura il vasetto dello yogurt procediamo cosi....
1 vasetto dello yogurt di farina di cocco
1 vasetto dello yogurt di maizena
1 vasetto dello yogurt di fecola di patate
1 vasetto scarso di olio di semi
1 bustina di lievito
1 vasetto dello yogurt di zucchero
2 vasetti di yogurt al cocco
in caso risulti troppo densa aggiungere un po d'acqua ...
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venerdì 2 novembre 2012
cuscino e muffin
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