benvenuti!

Ciao a tutti sono la mamma di Leonardo e Viola due bimbi Super che mangiano in maniera particolare...Leo(patato) è celiaco e Viola(patata) è altamente allergica all'uovo e alla frutta secca.
questo blog è un riassunto delle mie peripezie in cucina,delle mie numerose prove per farli mangiare come chiunque...MA ANCHE DEI MIEI SUCCESSI!!!!
Percio' ricette senza uova o ricette senza glutine a go go........
ps: tutti i prodotti che uso sono riportati sul prontuario A.I.C. percio idonei ai celiaci ;)

martedì 7 maggio 2013

Le torte di Leo e Viola...: TORTA DI RISO AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE NE UOVA

Le torte di Leo e Viola...: TORTA DI RISO AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE NE UOVA

TORTA DI RISO AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE NE UOVA


INGREDIENTI per l'impasto di riso:
1 litro di latte
250gr riso
125gr burro
125gr zucchero
100gr gocce di cioccolato
cuocere il riso nel latte, dopodichè aggiungere lo zucchero e il burro,lasciare raffreddare bene poi aggiungere le gocce di cioccolato( a me si sono sciolte perche' le ho aggiunte a riso tiepido e si sono sciolte facendo risultare il riso al cioccolato....)


INGREDIENTI per la pasta frolla :
250gr mix per lievitati di OLGA BOTTA oppure bi aglut dolci
100gr burro
250gr ricotta
100gr zuchero
impasto gli ingredienti,metto in frigo una mezz'oretta poi ci fodero una teglia....sopra questo impasto pongo l'altro al riso e inforno a 160 gradi per mezz'ora circa