benvenuti!

Ciao a tutti sono la mamma di Leonardo e Viola due bimbi Super che mangiano in maniera particolare...Leo(patato) è celiaco e Viola(patata) è altamente allergica all'uovo e alla frutta secca.
questo blog è un riassunto delle mie peripezie in cucina,delle mie numerose prove per farli mangiare come chiunque...MA ANCHE DEI MIEI SUCCESSI!!!!
Percio' ricette senza uova o ricette senza glutine a go go........
ps: tutti i prodotti che uso sono riportati sul prontuario A.I.C. percio idonei ai celiaci ;)

mercoledì 30 ottobre 2013

PANCAKE DIETETICI!!!!!!!


INGREDIENTI senza uova :
150gr farina di riso finissima
70gr maizena
30gr burro fuso
1 cucchiaio di zucchero
125gr yogurt magro
mezza bustina di lievito
pizzico di sale
latte

Amalgamare gli ingredienti e mescolare con una frusta a mano,lasciare riposare una ventina di minuti dopodiche mettere l'impasto su un piano antiaderente lasciando che si allarghi da solo.Una volta che iniziano a formarsi delle bollicine sulla superficie girare il pancake dall'altra parte e cuocere alcuno minuti a fiamma media

INGREDIENTI con uova :
150gr farina di riso finissima
70gr maizena
30gr burro fuso
1 cucchiaino di zucchero
mezza bustina di lievito
2 uova
pizzico di sale

Amalgamare gli ingredienti come sopra ma gli albumi li monto a parte e li aggiungo alla fine mescolando dall'alto verso il basso poi cuocio come quelli sopra
PROSSIMO GIRO FACCIO LE FOTO ANCHE DEI PASSAGGI ;-)