benvenuti!

Ciao a tutti sono la mamma di Leonardo e Viola due bimbi Super che mangiano in maniera particolare...Leo(patato) è celiaco e Viola(patata) è altamente allergica all'uovo e alla frutta secca.
questo blog è un riassunto delle mie peripezie in cucina,delle mie numerose prove per farli mangiare come chiunque...MA ANCHE DEI MIEI SUCCESSI!!!!
Percio' ricette senza uova o ricette senza glutine a go go........
ps: tutti i prodotti che uso sono riportati sul prontuario A.I.C. percio idonei ai celiaci ;)

domenica 24 febbraio 2013

FRAPPE SENZA UOVA NE GLUTINE


Le chiamano in tanti modi Frappe,Fiocchetti, graffe,ma la sostanza è sempre quella :)

INGREDIENTI:
150gr farina di riso finissima
50gr fecola di patate
50gr maizena
60gr zucchero
40gr margarina o burro
acqua
Impasto tutti gli ingredienti, pi stendo il piu sottile poissibile piano piano e infarinando bene il piano di lavoro perche sono delicati si spezzano facilmente. Dopodiche' friggo,scolo asciugo bene dall'olio in eccesso e spargo di zucchero a velo.
Buoni e croccanti


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