benvenuti!

Ciao a tutti sono la mamma di Leonardo e Viola due bimbi Super che mangiano in maniera particolare...Leo(patato) è celiaco e Viola(patata) è altamente allergica all'uovo e alla frutta secca.
questo blog è un riassunto delle mie peripezie in cucina,delle mie numerose prove per farli mangiare come chiunque...MA ANCHE DEI MIEI SUCCESSI!!!!
Percio' ricette senza uova o ricette senza glutine a go go........
ps: tutti i prodotti che uso sono riportati sul prontuario A.I.C. percio idonei ai celiaci ;)

lunedì 17 dicembre 2012

torta cioccolato e ricotta senza uova





Cosa ne dite della mia torta???? 
a Viola è piaciuta ;)



INGREDIENTI :
180 gr di ricotta
150 gr di burro
250 gr di zucchero
10gr tapioca
1 bustina di lievito
pizzico di sale
50 gr cacao
50 gr fecola di patate
50 gr farina di riso (va bene anche non finissima)
30 gr maizena
latte Q:B:
amalgamare gli ingredienti secchi poi aggiungere la ricotta e il latte fino ad ottenere un composto cremoso. Infornare a 160/180 gradi per 30 minuti per la torta...20 minuti per i muffin....


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