TRONCHETTO DI NATALE

                                              
           Per fare questo tronchetto sono partita dalla base che uso sempre del rotolo alla nutella
                                                                    INGREDIENTI :
                             4 uova
                             4 cucchiai di farina
                             4 cucchiai di zucchero
                              un cucchiaino di lievito

sbatto insieme i rossi con lo zucchero finche l'impasto non è bello spumoso,e poi aggiungo la farina il lievito e gli albumi montati a neve stando attenti a non smontarli...inforno 10 minuti a 180 gradi

sforno e metto su un canovaccio il pds,lo arrotolo su se stesso piano piano per dargli la forma e lo tengo stretto stretto in frigo per un quarto d'ora

dopodichè lo srotolo e lo farcisco,in questo caso gli ho messo ricotta con lo zucchero e gocce di cioccolato,riarrotolo e decoro con panna montata vegetale.In quella marrone ho aggiunto due cucchiai di cacao

ho fatto  versione rotolo anche SENZA LE UOVA... rifacendomi alla ricetta di je ale ma modificandola cosi

                           100gr ricotta
                           150gr zucchero
                            70gr burro  
                            1 bustina di lievito      
                            130gr bi aglut
                            80gr maizena
                             puntina di xantano
                             200ml di latte
deve essere ancora migliorato perche tende a rompersi se non si arrotola piano piano piano e il giorno dopo è asciutto,ma non demordiamo....