Ho sfumato sedano carote e cipolla con un pochino di vino bianco e olio per poi cuocerci dentro il risotto con il brodo.a fine cottura ho aggiunto un po di parmigiano,burro e pochino pochino di panna
Per fare la cialda basta mettere il parmigiano in una padella antiaderente e lasciarlo cuocere pochi minuti vedrete che si unifichera'... dopodiche' lo stacco con una leccarda e lo pongo su un piatto o tazza per dargli la forma, si secchera' nel giro di pochi minuti
Et voila'
Questa e' la cialda rimasta impregnata del saporino del riso, se non l'avrete cotto troppo si potra' mangiare tranquillamente,altrimenti piu' cuoce il parmigiano e piu' diventa saporito e immangiabile...
Idea molto molto carina.
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