Le torte di Leo e Viola...: WAFFEL SENZA GLUTINE NE UOVA

benvenuti!

Ciao a tutti sono la mamma di Leonardo e Viola due bimbi Super che mangiano in maniera particolare...Leo(patato) è celiaco e Viola(patata) è altamente allergica all'uovo e alla frutta secca.

questo blog è un riassunto delle mie peripezie in cucina,delle mie numerose prove per farli mangiare come chiunque...MA ANCHE DEI MIEI SUCCESSI!!!!

Percio' ricette senza uova o ricette senza glutine a go go........

ps: tutti i prodotti che uso sono riportati sul prontuario A.I.C. percio idonei ai celiaci ;)

venerdì 11 gennaio 2013

WAFFEL SENZA GLUTINE NE UOVA

INGREDIENTI :

80 gr bi aglut

120 gr maizena

40 gr burro

35 gr zucchero

1 cucchiaino di lievito per dolci

250 gr di latte

SE VOLETE USARE LA FARINA GLUTINOSA NE METTETE 300 gr DI 00

Formi una pastella con tutti gli ingredienti stando attenti a sciogliere tutti i grumini di farina che si potrebbero formare poi metter un po di composto alla volta sulla piastra waffeel,io ho trovato questa con la forma a cuore al MERCATONE UNO,ma sono alla furiosa ricerca di quella che li fa quadrati ...