benvenuti!

Ciao a tutti sono la mamma di Leonardo e Viola due bimbi Super che mangiano in maniera particolare...Leo(patato) è celiaco e Viola(patata) è altamente allergica all'uovo e alla frutta secca.
questo blog è un riassunto delle mie peripezie in cucina,delle mie numerose prove per farli mangiare come chiunque...MA ANCHE DEI MIEI SUCCESSI!!!!
Percio' ricette senza uova o ricette senza glutine a go go........
ps: tutti i prodotti che uso sono riportati sul prontuario A.I.C. percio idonei ai celiaci ;)

domenica 21 ottobre 2012

torta di zucca

la mia fotografa personale che fa le boccacce!!! :P
zucca pronta per essere passata in forno...

foto della torta di zucca con le uova...


torta di zucca  
versione senza uova rivista dalla ricetta originale di dj allen
per l'impasto:
200gr glutafin
100gr  burro  
50gr      latte
100gr zucchero
per il ripieno:
500gr polpa di zucca cotta al forno
200gr panna vegetale
150 gr zucchero
2 cucchiaini di maizena(nella versione con uova ne mettero' 2 al posto della maizena)
formo l'impasto con i primi ingredienti e poi lo metto in frigo,nel frattempo incorporo alla zucca ridotta in purea la panna lo zucchero e la maizena(o le uova) e formo un bel compostino.Riprendo il panetto e ci fodero la placca lasciando i bordi alti perche devono contenere il purea dolce,lo verso e inforno a 200° per 15 minuti,passati i quali abbasso la temperatura a 180° per altri 30/40 minuti.servire fredda

 Questa è la versione senza uova....bellina lo stesso vero?????

2 commenti:

  1. Bellissima!!!!
    E senza uova, brava Ale!!!!

    Un'idea che arriva giusta per Halloween... e se si mette margarina... pumpkin per tutti!!!

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